周处除三害 麻豆 翻车翻车又翻车！网红好意思食爆雷，餐饮新品还能和“网红”沾边吗？

2023年已过泰半，回念念起这一整年的流行趋势难免会念念到本年爆火的网红好意思食周处除三害 麻豆，从岁首流行的围炉煮茶到其后的新录取馒头，到其后的天价吐司不菲面包，再到前些日子一旦爆火的新录取寿司，流行的好意思食一茬接着一茬，似乎在流量的裹带下挥霍者的视野中总有那么几种好意思食火遍酬酢平台。

然则当一阵流行的风吹过，留住的如实一地鸡毛，网红好意思食纷纷爆雷，这不禁让东说念主启动疑心作念餐饮还能和“网红”二字沾边吗？

撸撸撸快播

01.

国风好意思食一波接一波

伴跟着近些年对传统文化的回应，东说念主们对于传统国风文化的认同进度也越来越高，这也就径直栽种了越来越多的网红好意思食举着“国风”的旗帜进行宣传的风景。2023年上半年，伴跟着酬酢平台掀翻一股用无糖无油、相对健康平价的馒头，代替贝果、面包等传统减肥单品的风潮，馒头+各式馅料制作而成的养眼又养生的“新录取馒头”，就成为了挥霍者眼中的国潮文化首选。

除了新录取馒头，咱们不丢丑到还有新录取汉堡、新录取寿司的身影出现，但在当先诱骗完挥霍者的眼神后，这些国风好意思食纷纷翻车。与衰败宽裕改进和诱骗力的居品比较，是攀升的价钱，动辄8-10元的录取馒头性价比不高，以致白切鸡口味的新录取寿司还卖出了79元的天价，这无疑劝退了许多挥霍者。

02.

贵价面包只会讲故事

拿起贵价面包，服气不少挥霍者皆对上海98元一条的吐司不生分，相同天价生吐司的昆季天价贝果也绝不失态，色尼姑小小一个贝果就能卖出三四十元的高价。当先在酬酢平台上火起来的贵价面包因为其品牌价值和营销诱骗了多数挥霍者的打卡，也曾开张买卖10分钟就启动限流的“纽约贝果博物馆”，如今以致皆不必列队。

尝试着购买过贵价面包的挥霍者最终识破了商品自己的价值，不菲的价钱是买单给品牌的故事、营销以及那时的拍照氛围，但不是系数挥霍者皆会为了这些附加于商品自己外的价值而买单，是以贵价面包的风最终也吹缓了。

03.

居品容貌大于本质

岁首流行过的竹筒奶茶和最近流行的茶壶奶茶有着不约而同之妙，皆是聘请了新奇的包装时刻，从而达到一个诱骗挥霍者眼神的联想。3月，竹筒奶茶看成开年第一个餐饮顶流单品登上各地热搜，北京南锣饱读巷的一条街上就开了10多家，以致创下过“单店单日活水超4万”的岑岭记载。

但随之而来的却是竹筒奶茶被爆出竹筒回收再诓骗存在食物安全的问题，北京、南京等地的多家竹筒奶茶接连闭店，全网对于“竹筒奶茶”的关系报说念，也停留在了5月的翻车事件上。

其实合座看这些网红好意思食不难发现，这些网红好意思食皆呈现出几个共同点。一是流行时候短，现如今不少网红好意思食仍是成为了月抛，伴跟着流量的更替可能鄙人个月就看不到这些好意思食的身影了。二是体量小，本年的网红好意思食大多聚合在烘焙、奶茶等轻体量的行业中，并莫得呈现出大边界扩展的趋势。三是翻车快，这些网红好意思食成也流量败也流量，收货于流量赶紧窜红，但出现一丁点问题就会因为流量而翻车。

· 文里面分图片开端于收罗周处除三害 麻豆，版权归原作家系数

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